紅葡萄酒杯和白葡萄酒酒杯的區(qū)別?

紅葡萄酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合于把鼻子伸進去聞香。 白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。 香檳杯：杯身細長，像一朵纖細的郁金香，纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上升空間，標準的香檳杯在杯底有一個尖的凹點，這個小小的設計，可以令汽泡更豐富更漂亮。香檳杯也可以用來盛裝冰酒，只是香檳杯的瓶口比較小，會減弱冰酒的香氣散發(fā)。

區(qū)別是: 白葡萄酒杯：杯口一般比較小，有助于保存白葡萄酒的香氣，和保持一個較低的溫度，溫度過高會增加酒精感，掩蓋香氣，白葡萄酒該有的爽口感就沒有了。 紅葡萄酒杯：酒杯的選擇與減輕單寧的苦味或辛辣感有很大關系，為了使紅酒口感更順滑。開口越大，喝紅葡萄酒時口感更順滑（參考波爾多杯）。肚子大有助于收集香氣

他們用的葡萄品種是不一樣的，一般紅葡萄要比白葡萄的品種要高端，那么他們在生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)工藝，葡萄品種和年份，口感酒度上都有很大的區(qū)別。

白蘭地酒杯和紅酒杯區(qū)別?

葡萄酒杯最好是郁金香杯，這樣晃蕩醒酒的時候，酒香沿郁金香杯外形壁出來，最適合鼻子聞到。杯腳要高一點，適合手溫加熱、不加熱的選擇。 郁金香杯還有個好處就是，細長的杯型，適合盛酒，因為葡萄酒最多倒四分之三；也適合品酒，杯口不用開太大，要小口品。白蘭地酒沒有葡萄酒講究，普通杯型就可以，因為度數(shù)高，為避免酒氣太彌散，以及不適合大口喝，杯口不用開太大。 白蘭地適合加溫飲用，所以對杯腳的要求是不需要做太高。因為白蘭地一般不會倒過一半，為避免男士頻繁倒酒，所以杯肚較大。

為什么紅酒要貼杯子倒?

紅酒要貼杯子倒是因為這樣可以更好地展現(xiàn)紅酒的香氣和口感。 當紅酒貼杯子倒時，酒液與杯壁接觸面積增大，使紅酒的香氣更容易散發(fā)出來。 此外，紅酒貼杯子倒還可以讓紅酒在杯中充分接觸氧氣，促進酒液中的芳香物質釋放，使口感更加豐富和柔和。 除了貼杯子倒，選擇適合的酒杯也是品味紅酒的重要因素之一。 不同的酒杯形狀和材質會對紅酒的味道產(chǎn)生影響。 一般來說，紅酒杯的杯身較大，杯口較小，這樣可以集中紅酒的香氣。 此外，透明的玻璃杯可以讓人觀察紅酒的顏色和清澈度，增加品鑒的樂趣。 因此，在品嘗紅酒時，不僅要注意貼杯子倒，還要選擇適合的酒杯，以獲得更好的品味體驗。

喝紅酒為什么要拿高酒杯，就為了氣氛?

主要是為了控制紅酒的溫度，品嘗最佳口感。 18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。 一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。 白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。 喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協(xié)調性。 另外用高腳杯也是為了更好地觀察紅酒色澤，聞其味，更好地品鑒。

紅酒敬酒手握杯姿勢?

用紅酒敬酒手握杯姿勢是，用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。夾住杯柱便于透過杯壁欣賞葡萄酒澄清透明的色澤。無論是向外傾斜45度去觀察酒色，還是向內傾斜45度來探詢酒香，都能控制自如

1、盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身，因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的，而手的溫度會使它溫熱起來。 敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線。 盛紅酒的酒杯杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。 喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。杯底應該留有少量剩余，不可一飲而盡。 2、一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子時不要用整只手環(huán)繞拿杯子，而應該用拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方，將杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。不可以拿的過于靠上，尤其是給別人拿杯子，那樣手指的細菌會沾染在杯口，很不衛(wèi)生。 如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底，以示敬意。 3、中式的盞或者盅，沒有什么特別的拿法，但是注意用這種器皿喝酒時，一定要倒?jié)M并且一飲而盡，與西方喝酒的要求相反。

喝紅酒拿杯子的手法為用大拇指、食指和中指捏住杯梗的中下端，其余的手指自然的放在杯座的上方，這樣既可以拿穩(wěn)就被，又不會觸碰到杯身，避免了紅酒收到手掌溫度的影響。